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2018年04月25日

連休中は営業します…と思います

今年はゴールデンウィークからかき氷を始める
お店が多くあります。
晴天が続くと良いなあ。

私のところも営業時間は短くなると思いますが
できるだけ営業する予定です。

店を開けて１週間になり、やっと提供の仕方が
決まってきました。

全国でも浜松だけですが
今年は２社の職人さんが
１２０時間以上かけて氷を作ってくれました。
通常のブランド氷は４８時間なので
２，５倍以上の時間をかけています。

連休中は営業します…と思います

夏と違いゆっくり食べてもらえるように
しばらくは後掛けのシロップも出します。
かき氷の端から、少しづつシロップをかけて
氷の山を崩すように食べていくと
最後まで水っぽくなりにくく食べられます。

私が冬にゆっくり食べる時の方法で
シロップを一気にかける時と比べると
寒くならずに食べ終えることができます。

忙しすぎて「いちごいちえさん」のところに
イチゴ狩りもイチゴの仕入れにも
行けずでしたが友人が
完熟イチゴを仕入れて届けてくれたので、
キウイフルーツ、パイナップル、完熟イチゴ
とフレッシュフルーツのシロップを出しています。

連休中は営業します…と思います

ヨコスカ・ラムのラムレーズンもアルコールを飛ばして度数を落としてあります。
車を運転する方以外はお試しください。

まだ涼しいですが、雨の日でも毎日
お客さんが見えてくれるので
張り合いがあります。

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Posted by 氷工房 at 02:40│Comments(0) │氷彫刻│フローラルアイス│かき氷│氷樽　鏡開き

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