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2024年01月30日

活け鰻おろし方の授業

1月11日　浜松調理菓子専門学校
今年も恒例の鰻の授業。
出刃包丁を使って
活け鰻を一人1本ずつ格闘しながらおろし
串打ちまで行います。
命をいただくありがたさが良くわかる授業です。

焼きあがったら、うな丼にして美味しくいただきました。


活け鰻おろし方の授業
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Posted by 氷工房 at 04:58│Comments(0) │調理師学校
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