氷の仕事（氷工房にはし）

生放送

8月20日
NHK「たっぷり静岡」の生放送にて
フローラルアイスパフォーマンスを
行いました。

今年は2回目の生放送で
今回は3分で完成させました。

Posted by 氷工房 at 22:00 │Comments(0) │氷彫刻│フローラルアイス│フローラルアイスパフォーマンス

5月中旬から始まった
（株）サニートラベル「今こそしずおか元気旅」
「峯野牛ステーキ」個人マイカーツアー
ご好評につき７月14日(木)まで延長になり
多くのお客様にご来店いただきました。
ありがとうございました。

「しずおか元気旅」は8月末まで延長になりましたがツアーはいったん終了となります。
満席でお断りすることが多くあり申しわけありませんでした。

まだ先になりますが
8月19日（金）～８月31日（水）まで
期間限定で開催する予定です。
しばらくお待ちください。

本当にお得です！
知る人ぞ知る引佐「峯野（みねの）牧場」
こだわりのブランド牛サーロインです！

ランチ11：00~13：30までのご予約
ディナー18：00~19：00までのご予約
2名様よりお受けしています。

峯野牛サーロインステーキ
（ボリュームあります！）

カレー（牛タン、ポーク、野菜）3種から選択

かき氷（いちご、抹茶、パイナップル、甘夏、）
4種から選択　　練乳トッピングできます。

氷削り体験

◎ツアー料金
峯野牛サーロインステーキ
＋カレー＋かき氷＋氷削り体験
金額￥10,000→割引後￥5,000
さらに地元で使える地域クーポン￥2,000付き

個人ツアー参加条件
①※ワクチンパッケージ対象者の方対象につき
　ワクチン3回接種証明又は
　前日の抗原検査陰性証明書をご提示ください。

②※ご予約のお時間決定後に
　お時間の変更をお願いすることが
ありますので、ご了承いただける方。

満席の際はご容赦ください。

お問い合わせは「氷工房にはし」まで
090-2188-4123

Posted by 氷工房 at 00:37 │Comments(6) │氷彫刻│フローラルアイス│かき氷│カレー

フローラルアイス実演パフォーマンス

フローラルアイス実演パフォーマンスでは
四角型の氷の中に短時間で制作しますが
時間がとれるときは曲面に削り
より立体に見えるようにしています。

Posted by 氷工房 at 07:17 │Comments(0) │氷彫刻│フローラルアイス│フローラルアイスパフォーマンス

生いちごかき氷は5月末ごろまで販売

氷工房にはし1階レストランにて
今年も「舞阪純氷」「浜松純氷」の二種類の氷と手作りシロップ、手作り練乳でかき氷を販売しています。
生いちごは今月末ごろまでで終了です。

Posted by 氷工房 at 10:00 │Comments(0) │かき氷

フローラルアイスパフォーマンス

4月15（金）～18日（月）
4月22（金）～25日（月）
サニートラベルツアー
いちご狩りとスイーツ作り

ダイワロイヤルホテル
「THE　HAMANAKO」にて
いちごのスイーツ作りと
フローラルアイスパフォーマンスを行いました。

Posted by 氷工房 at 09:00 │Comments(0) │氷彫刻│フローラルアイス│フローラルアイスパフォーマンス

テレビ出演　フローラルアイスパフォーマンス

3月22日（火）
TBSテレビ「THE TIME,」の
生中継に出演し
フローラルアイスパフォーマンスを
おこないました。

3分30秒の時間内だったので
1分30秒で制作しました。

Posted by 氷工房 at 09:18 │Comments(0) │氷彫刻│フローラルアイス│かき氷│フローラルアイスパフォーマンス

まん延防止等重点措置延長

まん延防止等重点措置延長のため
3月7日（月）～3月21日（月）まで
1階レストランの営業時間を短縮し
夜の営業は休みます。
酒類の販売及び持ち込みも終日停止します。

営業時間
午前11時30分～15時まで

Posted by 氷工房 at 16:06 │Comments(0)

まん延防止等重点措置延長の営業のお知らせ

まん延防止等重点措置延長のため
2月21日（月）～3月6日（日）まで
1階レストランの営業時間を短縮し
夜の営業は休みます。
酒類の販売及び持ち込みも終日停止します。

営業時間
午前11時30分～15時まで

Posted by 氷工房 at 16:33 │Comments(0) │かき氷│カレー

卒業作品展　浜松調理菓子専門学校　

浜松調理菓子専門学校にて
「第58回卒業作品展」が開催され
玄関にフローラルアイスを展示してきました。

料理展示では担当している夜間生が
レベルの高い作品を披露してくれました。

Posted by 氷工房 at 22:20 │Comments(0)

実演パフォーマンス

三ヶ日町のリステル浜名湖で行った
ツアーでのフローラルアイスパフォーマンスが
終了しました。
ツアーに参加いただいたお客様
ありがとうございました。

こんな状況なのでキャンセルの
お客様も見えましたが
いちご大福づくり、いちごクレープも
楽しかったと言っていただけました。

コロナが早く落ち着き
再開できるよう期待しています。

Posted by 氷工房 at 23:41 │Comments(0) │氷彫刻│フローラルアイス│フローラルアイスパフォーマンス

活鰻　浜松調理菓子専門学校　

浜松調理菓子専門学校で
今年も活鰻を調理する授業があり
一人一本さばきました。
苦戦しながらも開いて串打ちし
うな丼と肝吸いで美味しくいただきました。

命をいただくことを実感する
授業のひとつです。

若かりし頃に実家のうなぎ屋で
仕事していた時は飽きるほど食べましたが
今では高級料理になってしまい
食べる機会がめっきり減りました。

Posted by 氷工房 at 21:00 │Comments(0) │調理師学校

まん延防止等重点措置の営業について

まん延防止等重点措置のため
1月27日（木）～2月20日（日）まで
1階レストランの営業時間を短縮し
夜の営業は休みます。
酒類の販売及び持ち込みも停止します。

営業時間
午前11時30分～15時まで

Posted by 氷工房 at 22:00 │Comments(0) │かき氷│カレー

予告：実演パフォーマンス

サニースペシャルツアー2022　第二弾
1/16(日),22(土),23(日),29(日),30(日)

三ヶ日町リステル浜名湖にて
フローラルアイスパフォーマンスを行います。

とってもお得なスペシャルツアー
大人￥11,000→割引後￥6,000
+地域クーポン￥2,000付き
各自マイカーにて移動、解散

いちご狩り（30分食べ放題）＋いちご土産付き
＋ホテルバイキング
＋いちご大福・クレープ作り体験

定員になり次第締め切りです。
お早めにご予約ください。
お問い合わせ：（株）サニートラベル
TEL：053-476-0432

Posted by 氷工房 at 01:07 │Comments(0) │氷彫刻│フローラルアイス│フローラルアイスパフォーマンス

三ヶ日でフローラルアイスパフォーマンス

12月24日（金）～27日（月）の四日間
300名のお客様の集まりで
三ヶ日町のリステル浜名湖にて
フローラルアイスパフォーマンスを
行いました。
ホームパーティ等少人数のお客様の
パフォーマンスショーのご依頼もお受けしています。

Posted by 氷工房 at 19:55 │Comments(2) │氷彫刻│フローラルアイス│フローラルアイスパフォーマンス│IKEBANAアイス

9月14日の記事

緊急事態宣言が延長されました。
静岡県の協力要請に基づき
営業時間短縮期間を延長します。

9月13日（月）から9月30日（木）まで
営業時間　11：00~15：00
（予約のお客様のみ）

夜の営業は休みます。

Posted by 氷工房 at 09:13 │Comments(0)

営業時間短縮のお知らせ

緊急事態宣言が出ました。
静岡県の協力要請に基づき
営業時間短縮を実施します。

8月20日（金）から9月12日（日）まで
営業時間　11：00~15：30
（予約のお客様のみ）

夜の営業は休みます。

Posted by 氷工房 at 23:22 │Comments(0) │かき氷│カレー

営業時間短縮のお知らせ

静岡県の協力要請に基づき
営業時間短縮を実施します。
夜の営業は休みます。

8月8日（日）から8月31日（日）
昼営業　11：00~15：30

夜営業　休業します。

Posted by 氷工房 at 23:22 │Comments(3) │かき氷│カレー

桃かき氷始まりました。

氷工房1階レストランにて
「舞阪純氷」「浜松純氷」
二種類の氷で営業中。

桃のかき氷を始めました。

桃の時期ごとに種類が変わります。

まずは山梨県・長野県産の桃を
「桃角切りシロップ煮」に
トッピングで
生桃、手作り練乳、ラムレーズン

桃練乳￥990

「舞阪純氷」「浜松純氷」の2種類食べ比べ。

紅ほっぺ使用　いちご練乳￥880

地元産スルガ甘夏￥770

Posted by 氷工房 at 01:01 │Comments(0) │かき氷│カレー

初めてのフローラルアイス作品と比べてみた（15年以上前の作品）

15年以上前、東京の平田さんが始めた氷の花ですが実物は見たことがなく、自分なりにこだわってリアルな形と色付けにしようと試行錯誤して一年ほど過ぎたとき、今から15年ほど前にこの形が出来上がりました。

2007年制作↓

東京のみなさんと同じような「はなまる」のような形ではなく、花に見えるようにと１年間に3000個ほど試作してやっと見つけた形と色付けです。
12㎝角の氷の中に作りましたがこの時は自分でも感動したように思います。

今と比べると全く出来は違いますが
初心を忘れないように
この画像だけは残してあります。

下が10年前の2作品
はじめて「フローラルアイス」と
呼べるようになった作品↓2011年制作