氷の仕事（氷工房にはし）:氷彫刻の授業

2017年05月23日

浜松調理菓子専門学校にて製菓科２年生の１回目の氷彫刻授業を行いました。

パティシエの世界大会（クープ・デュ・モンド）には氷彫刻部門があり冷たいお菓子とともに制作します。
将来の経験として製菓科の２年生は６回ほどの授業があります。

氷彫刻の授業

第１回目としてノミの使い方の練習で「四角皿」を作りました。
初回は時間がかかりますが、慣れてくれば早く彫刻できるようになるので作品の完成後はかき氷にして食べてしまいます。

製菓科だけに本格的なフルーツシロップで美味しくいただきます。

本日のかき氷の営業時間
１３：００ごろ～１６：００まで

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