2017年07月04日
7月8日の記事
調理師学校にて
製菓科２年生と
調理師科１年生の氷彫刻の授業
午前の製菓科２年生は
４回目の授業で
ドリルで花を彫る体験と、
ホタテ貝の形をした器の彫刻。
午後の調理師科１年生は
２回目の授業で
四角の器を制作しました。
彫刻した後は、ふわっふわのかき氷に
調理師学校だけあって
シロップは「カシス」と「洋ナシ」
大変おいしく美味しくいただきました！
製菓科２年生と
調理師科１年生の氷彫刻の授業
午前の製菓科２年生は
４回目の授業で
ドリルで花を彫る体験と、
ホタテ貝の形をした器の彫刻。
午後の調理師科１年生は
２回目の授業で
四角の器を制作しました。
彫刻した後は、ふわっふわのかき氷に
調理師学校だけあって
シロップは「カシス」と「洋ナシ」
大変おいしく美味しくいただきました！
この記事へのコメント
実習のあとのご褒美ですね。
さすが調理師学校。
かき氷を作るのも、実習の延長かしら。
さすが調理師学校。
かき氷を作るのも、実習の延長かしら。
Posted by いちごいちえ
at 2017年07月04日 21:11
at 2017年07月04日 21:11いちごいちえさん
以前は氷彫刻した後は溶かすだけでしたが、ここ数年はかき氷にしていただいています。
かき氷が流行なので就職した夏にはかき氷をかく子もいるかもしれません。
以前は氷彫刻した後は溶かすだけでしたが、ここ数年はかき氷にしていただいています。
かき氷が流行なので就職した夏にはかき氷をかく子もいるかもしれません。
Posted by 氷工房 at 2017年07月04日 23:26
at 2017年07月04日 23:26昨日のTV、拝見いたしました。
かき氷の販売は昨年から、とのこと。
もっと長く販売されていると思っていました。
シロップそして層により、かき方（こまかさ）を変えられているとのこと、驚きました。
生徒さんの四角な器も素敵ですが、生徒さんの作られたフローラルアイスの、色づけしたものも見てみたいです。
かき氷の販売は昨年から、とのこと。
もっと長く販売されていると思っていました。
シロップそして層により、かき方（こまかさ）を変えられているとのこと、驚きました。
生徒さんの四角な器も素敵ですが、生徒さんの作られたフローラルアイスの、色づけしたものも見てみたいです。
Posted by バンデン at 2017年07月06日 15:12
at 2017年07月06日 15:12バンデンさん
ＴＶ見てもらいありがとうございます。
かき氷は25年以上前から自分でかいて食べていましたが「舞阪純氷」の良さをみなさんにもっともっと知っていただきたくて昨年から始めました。
でも7月8月は氷彫刻が忙しく店を開ける日が半分ぐらいになってしまいます。
最近はかき氷も専門の職人さんがこだわってかいている店が多くなりました。
調理師学校の学生は常に包丁を扱ったり料理やスイーツの盛り付けをしているので、ノミを使って氷彫刻をしても上手に彫れる学生が多くいます。
フローラルアイスもできるようになってほしいと思っています。
ＴＶ見てもらいありがとうございます。
かき氷は25年以上前から自分でかいて食べていましたが「舞阪純氷」の良さをみなさんにもっともっと知っていただきたくて昨年から始めました。
でも7月8月は氷彫刻が忙しく店を開ける日が半分ぐらいになってしまいます。
最近はかき氷も専門の職人さんがこだわってかいている店が多くなりました。
調理師学校の学生は常に包丁を扱ったり料理やスイーツの盛り付けをしているので、ノミを使って氷彫刻をしても上手に彫れる学生が多くいます。
フローラルアイスもできるようになってほしいと思っています。
Posted by 氷工房 at 2017年07月06日 23:32
at 2017年07月06日 23:32
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