2019年06月11日
時々かき氷営業はじめる予定です
暑かった5月から一転、涼しくなってきましたがやっと「浜松純氷」と「舞阪純氷」のかき氷営業を時々ですが始めていく予定です。
直近の営業日、時間、休業日は「はまぞうブログ」にアップしていきます。
シロップの元になるフルーツなどの食材の量を昨年より増やし、「舞阪純氷」と「浜松純氷」の違いがより分かりやすいようにして無添加の手作りシロップと二種類の手作り練乳も用意しました。
工房では他のお店と違い「氷」が主役なので見た目はほとんど同じで色が少し違う程度です。
いわゆるインスタ映えはせず、どちらかといえば無縁かと思います。
かき始めから仕上げまでに３段階の粗さでかいているので、お好みの粗さがあればおっしゃってください。
以前は流行りもあり「ふわふわ」があたり前のように言われましたが、適温の氷はシャリっとしていても美味しいです。
できるだけ中は少しシャリっと、仕上げはフワッとなるよう心掛けてかいてあります。
かき氷は食べ進めると器の底に溶けた水が残ってきますが、できるだけ最後まで「氷」を食べていただけるような食べ方をおすすめしています。シロップはかき氷の表面だけでなく中にもかけてあります。
食べ方は食べる方の自由なのでとやかく言われると「めんどくさい」かもしれませんが一度お試しください。
テレビやネットに出ているものとは違う食べ方です。
静岡西部には全国的にみても多くのこだわりの美味しいかき氷屋さんがひしめき合っています。
流行に左右されずご自分のお好みのかき氷を探索していただきたいと思う
・・・今日この頃です
直近の営業日、時間、休業日は「はまぞうブログ」にアップしていきます。
シロップの元になるフルーツなどの食材の量を昨年より増やし、「舞阪純氷」と「浜松純氷」の違いがより分かりやすいようにして無添加の手作りシロップと二種類の手作り練乳も用意しました。
工房では他のお店と違い「氷」が主役なので見た目はほとんど同じで色が少し違う程度です。
いわゆるインスタ映えはせず、どちらかといえば無縁かと思います。
かき始めから仕上げまでに３段階の粗さでかいているので、お好みの粗さがあればおっしゃってください。
以前は流行りもあり「ふわふわ」があたり前のように言われましたが、適温の氷はシャリっとしていても美味しいです。
できるだけ中は少しシャリっと、仕上げはフワッとなるよう心掛けてかいてあります。
かき氷は食べ進めると器の底に溶けた水が残ってきますが、できるだけ最後まで「氷」を食べていただけるような食べ方をおすすめしています。シロップはかき氷の表面だけでなく中にもかけてあります。
食べ方は食べる方の自由なのでとやかく言われると「めんどくさい」かもしれませんが一度お試しください。
テレビやネットに出ているものとは違う食べ方です。
静岡西部には全国的にみても多くのこだわりの美味しいかき氷屋さんがひしめき合っています。
流行に左右されずご自分のお好みのかき氷を探索していただきたいと思う
・・・今日この頃です
Posted by 氷工房 at 08:18│Comments(4)
│かき氷
この記事へのコメント
以前お話があった、ランチは始めませんか？食べてみたいです。今日もメンバーと近いうちに行こうと話しました
Posted by リズム
at 2019年06月13日 18:17
at 2019年06月13日 18:17リズムさん、すみません。
かき氷とランチの準備も進めていたのですが、今月も毎週東京、東北、名古屋へと県外の出張彫刻が入っていてかき氷のオープンもなかなかできません。
しばらくかかりそうな雰囲気になっています。
準備でき次第お知らせしますのでもう少しお待ちください。
かき氷とランチの準備も進めていたのですが、今月も毎週東京、東北、名古屋へと県外の出張彫刻が入っていてかき氷のオープンもなかなかできません。
しばらくかかりそうな雰囲気になっています。
準備でき次第お知らせしますのでもう少しお待ちください。
Posted by 氷工房 at 2019年06月15日 00:31
at 2019年06月15日 00:31細江のお店でもかき氷を食べたいと思いますが、今年も忙しくパフォーマンスしているみたいですね。
「かき氷始めました」「かき氷やってます」の情報待っています。
「かき氷始めました」「かき氷やってます」の情報待っています。
Posted by あっくん at 2019年07月28日 09:49
あっくん
なかなか始められなくてすみません。
８月10日ごろには始められるかも
という予定ですが決定してません。
決まったらブログにアップするからよろしくね。
営業できるかなあ・・・。
なかなか始められなくてすみません。
８月10日ごろには始められるかも
という予定ですが決定してません。
決まったらブログにアップするからよろしくね。
営業できるかなあ・・・。
Posted by 氷工房 at 2019年07月28日 10:40
at 2019年07月28日 10:40
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