2017年06月03日
今年のかき氷
昨年からかき氷の営業を始めて多くのお客様に「舞阪純氷（まいさかじゅんぴょう）」
を知っていただくことができました。
本当にありがとうございます！
６月５日（月）休業します
６月６日（火）営業時間
１３：００ごろ～１６：００ごろまで
舞阪製氷の「舞阪純氷」は全国で唯一
国内の製氷会社さんが４８時間かけて製氷する
硬くて溶けにくいブランド氷
「純氷（じゅんぴょう）」のさらに２，５倍の１２０時間以上の時間と手間をかけて
昔ながらの設備と製法で丁寧に作っています。
昔から変わらない設備のため
機械の部品の調達ができにくく
いつまで続けられるかわからないので
この氷をかき氷にしてみなさんに食べてわかっていただきたいと思って始めました。
マンゴーミルク￥５５０
実は・・・
少しでも多くの方に知っていただこうと
氷をかいているうちに
当初の大きさから比べると
かなり大きくなってしまいました。
「いちごいちえさん」の美味しい章姫をメインに
生のフルーツや冷凍生ピューレ
低温殺菌牛乳で作る練乳がメインなため
今年から￥５０アップさせてもらいましたが
シロップと手作り練乳も
かける量を増やしました。
昨年開店当初のイチゴミルクの大きさはこれ
今年からのイチゴミルクはこんな
大きさが倍ぐらいになってしまいました。
イチゴミルク￥５５０円です。
シロップの上に再度
「舞阪純氷」をかいてあります。
高さが高くなりすぎたため
かき氷機の氷が出てくる部分の高さが
足りなくなってしまい台座部分を伸ばしました。
最新のかき氷機は
とっても良いものが出ていて
氷の温度とかき方にさえ気をつければ
（ここが難しいのですが）
誰にでもフワフワにかきやすくなりました。
いわゆる
「アイススライサーマシン！！」
って感じです。
うちの相棒のかき氷機は
以前から長く使っているものなので
刃の切れ味に気を付け、３段階の薄さに
慎重にかいています。
でも微調整がたいへんです・・・
氷の温度は
「フワフワ」になり「頭がキーンとしにくい」
－１℃～－2℃を目安に
解かしたものをかいています。
なるべく「ふわっ」とかくようにしているので
食べきっていただける量だと思いますが
小学校の中学年までの子供さん用に
￥２００引きの小盛りも用意しました。
氷の口当たりはお客様の好みがあるので
「フワフワじゃなく粗め」が好きな方も見えます。
ご要望にお応えしますので
「粗めで」とお伝えください。
今年から始めた
甘さとほろ苦さのバランスが良い
県内産の生の「スルガ甘夏」を使った
手作りシロップがおすすめです。
◎舞阪純氷を使って現在営業中のお店
「菓子巧房ほほえみ」さん
浜北「シュガーポット」さん
高丘麺処「かどや」さん
春華堂「五穀屋」さん
若林「koko」さん
舞阪「mimi house」さん
（６月１１日から営業決定）
「にこまんま」さん
（７月１日から営業予定）
それぞれのお店が特徴を出した
こだわりのかき氷を提供していますので
ぜひお出かけください。
今年も夏の時期は本業の氷彫刻の予約をもらっていて実演パフォーマンスで県外に出ることが多くあります。
休業日がたくさんありますが
できる限りかき氷の営業もして行きますので
よろしくお願いします。
クセの無い「舞阪純氷」と
手作りシロップを用意して営業しています。
を知っていただくことができました。
本当にありがとうございます！
６月５日（月）休業します
６月６日（火）営業時間
１３：００ごろ～１６：００ごろまで
舞阪製氷の「舞阪純氷」は全国で唯一
国内の製氷会社さんが４８時間かけて製氷する
硬くて溶けにくいブランド氷
「純氷（じゅんぴょう）」のさらに２，５倍の１２０時間以上の時間と手間をかけて
昔ながらの設備と製法で丁寧に作っています。
昔から変わらない設備のため
機械の部品の調達ができにくく
いつまで続けられるかわからないので
この氷をかき氷にしてみなさんに食べてわかっていただきたいと思って始めました。
マンゴーミルク￥５５０
実は・・・
少しでも多くの方に知っていただこうと
氷をかいているうちに
当初の大きさから比べると
かなり大きくなってしまいました。
「いちごいちえさん」の美味しい章姫をメインに
生のフルーツや冷凍生ピューレ
低温殺菌牛乳で作る練乳がメインなため
今年から￥５０アップさせてもらいましたが
シロップと手作り練乳も
かける量を増やしました。
昨年開店当初のイチゴミルクの大きさはこれ
今年からのイチゴミルクはこんな
大きさが倍ぐらいになってしまいました。
イチゴミルク￥５５０円です。
シロップの上に再度
「舞阪純氷」をかいてあります。
高さが高くなりすぎたため
かき氷機の氷が出てくる部分の高さが
足りなくなってしまい台座部分を伸ばしました。
最新のかき氷機は
とっても良いものが出ていて
氷の温度とかき方にさえ気をつければ
（ここが難しいのですが）
誰にでもフワフワにかきやすくなりました。
いわゆる
「アイススライサーマシン！！」
って感じです。
うちの相棒のかき氷機は
以前から長く使っているものなので
刃の切れ味に気を付け、３段階の薄さに
慎重にかいています。
でも微調整がたいへんです・・・
氷の温度は
「フワフワ」になり「頭がキーンとしにくい」
－１℃～－2℃を目安に
解かしたものをかいています。
なるべく「ふわっ」とかくようにしているので
食べきっていただける量だと思いますが
小学校の中学年までの子供さん用に
￥２００引きの小盛りも用意しました。
氷の口当たりはお客様の好みがあるので
「フワフワじゃなく粗め」が好きな方も見えます。
ご要望にお応えしますので
「粗めで」とお伝えください。
今年から始めた
甘さとほろ苦さのバランスが良い
県内産の生の「スルガ甘夏」を使った
手作りシロップがおすすめです。
◎舞阪純氷を使って現在営業中のお店
「菓子巧房ほほえみ」さん
浜北「シュガーポット」さん
高丘麺処「かどや」さん
春華堂「五穀屋」さん
若林「koko」さん
舞阪「mimi house」さん
（６月１１日から営業決定）
「にこまんま」さん
（７月１日から営業予定）
それぞれのお店が特徴を出した
こだわりのかき氷を提供していますので
ぜひお出かけください。
今年も夏の時期は本業の氷彫刻の予約をもらっていて実演パフォーマンスで県外に出ることが多くあります。
休業日がたくさんありますが
できる限りかき氷の営業もして行きますので
よろしくお願いします。
クセの無い「舞阪純氷」と
手作りシロップを用意して営業しています。
この記事へのコメント
まるで「綿菓子」のようですね。
フワッとしていて。
うちでもやろうかなぁ・・・・
フワッとしていて。
うちでもやろうかなぁ・・・・
Posted by 五十八
at 2017年05月29日 01:19
at 2017年05月29日 01:19五十八さん
氷の特徴がわかって、ちょっと練習すれば誰にでも同じようにかくことができますよ～。
ぜひ「舞阪純氷」を使ってくださいね。
フワフワじゃなく「ちょっと粗目」が好きな方も見えるので、お客様の要望があれば合わせてかいています。
普段は口当たりと溶けにくさを楽しんで頂けるように、下から粗さを３段階に調節してかいています。
暑い日はほんの少～しだけですが粗くかいたほうがより美味しさを感じられます。
氷の特徴がわかって、ちょっと練習すれば誰にでも同じようにかくことができますよ～。
ぜひ「舞阪純氷」を使ってくださいね。
フワフワじゃなく「ちょっと粗目」が好きな方も見えるので、お客様の要望があれば合わせてかいています。
普段は口当たりと溶けにくさを楽しんで頂けるように、下から粗さを３段階に調節してかいています。
暑い日はほんの少～しだけですが粗くかいたほうがより美味しさを感じられます。
Posted by 氷工房 at 2017年05月29日 17:35
at 2017年05月29日 17:35氷工房さん こんばんは☆彡
うひゃ〜♡見れば見るほど(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
魅力満載なカキ氷ですよね♡
昨年食べそっけてしまい、悶々と
していましたが…食べたい気候に
なりましたね〜待っていましたよ(*☻-☻*)
其方に出掛けた際は是非とも食べたい
逸品です♪( ´▽｀)
うひゃ〜♡見れば見るほど(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
魅力満載なカキ氷ですよね♡
昨年食べそっけてしまい、悶々と
していましたが…食べたい気候に
なりましたね〜待っていましたよ(*☻-☻*)
其方に出掛けた際は是非とも食べたい
逸品です♪( ´▽｀)
Posted by シュリンプさくら at 2017年06月01日 00:43
at 2017年06月01日 00:43
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