2021年05月22日
浜松調理菓子専門学校 日本料理授業
今日は今月2度目の日本料理の授業で
「かき揚げ丼」と大きな「蛤の吸い物」です。
このりっぱな大きさの蛤は
普段あまりみかけません。
ゴボウをささがきにして
タマネギ、ニンジン、三つ葉を合わせ
一人4枚ずつ揚げていきます。
かき揚げがサクッとじょうずに揚がり
大きな蛤も柔らかく
ジューシーに仕上がりました。
蛤が大きくてお椀からはみ出しそう。
明日からは自分の工房で仕事です。
「かき揚げ丼」と大きな「蛤の吸い物」です。
このりっぱな大きさの蛤は
普段あまりみかけません。
ゴボウをささがきにして
タマネギ、ニンジン、三つ葉を合わせ
一人4枚ずつ揚げていきます。
かき揚げがサクッとじょうずに揚がり
大きな蛤も柔らかく
ジューシーに仕上がりました。
蛤が大きくてお椀からはみ出しそう。
明日からは自分の工房で仕事です。
Posted by 氷工房 at 12:57│Comments(0)
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